Ensina noções de custo fixo e variável, precificação, fluxo de caixa e planejamento estratégico. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.
Habilidades aprendidas
1 - Por que um restaurante?
2 - Como começar
3 - Onde buscar ajuda
4 - Categoria de restaurantes
5 - Diferenças e particularidades
6 - A importância do conceito
7 - Planejamento estratégico
8 - Ferramentas de planejamento
9 - Plano de marketing
10 - Contabilidade no restaurante
11 - Gestão de custos
12 - Precificação e lucro
13 - Abertura da empresa
14 - Requisitos
15 - A importância da regularização
16 - Alinhamento entre conceito e comida
17 - Como estruturar o cardápio
18 - Cardápio que vende
19 - Local e estrutura física
20 - Cozinha e salão
21 - Áreas de suporte
22 - Equipamentos de cozinha
23 - Enxoval do salão
24 - Itens de uso geral
25 - Brigada do salão e cozinha
26 - Funções de suporte
27 - Treinamento
28 - Acidentes de trabalho
29 - Responsabilidades
30 - Prevenção
31 - Compra de insumos
32 - Recebimento e estocagem
33 - Manipulação de ingredientes
34 - Higiene pessoal
35 - Segurança dos alimentos
36 - Boas práticas
37 - Identidade visual
38 - Divulgação e venda
39 - Marketing digital
TIAGO DE FREITAS DEMASI
Graduado em Administração pela PUCCAMP (Pontifícia Universidade Católica de Campinas) e em Contabilidade pela USP, com formação no exterior pela FIU (Florida Internacional University). Mestre em Administração de hotéis e Gerenciamento de Operações de Restaurantes. Possui vasta experiência na área de consultoria e implantação de controles e processos administrativos e financeiros para operações de alimentação.
Dúvidas frequentes
TEMOS A RESPOSTA!
O curso é 100% online em um formato interativo e dinâmico. O login de acesso será enviado ao seu e-mail logo após finalizar a compra do curso. Os materiais complementares estarão disponíveis na área do aluno.
Os cursos avulsos possuem acesso de 30 a 60 dias, dependendo da carga horária do curso. O acesso às trilhas é de 3 meses. Você não precisa se preocupar, faça no seu tempo.
Todos os cursos possuem certificado. São cursos ministrados por professores de alto nível, reconhecidos pelo mercado. Certificado para fins curriculares e em provas e títulos, como um certificado de atualização, aperfeiçoamento e extensão profissional. No verso do certificado consta o cronograma detalhado do curso e características obrigatórias da validade do certificado.
Os cursos são 100% online. Após a inscrição e confirmação do pagamento, você receberá os dados para login pelo seu email cadastrado, imediatamente após finalizar a compra.
Você pode efetuar o pagamento parcelado em até 10X no cartão de crédito.
O suporte ao aluno está disponivel diretamente na plataforma através do "Campo de Dúvidas". Ali o aluno terá todo o suporte e atendimento para tirar dúvidas sobre o curso.
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