Você aprenderá sobre a estrutura de uma UAN, dimensionamento dos equipamentos, qualidade na produção das refeições, planejamento de cardápio, como montar uma ficha técnica, soluções ecológicas e muito mais. Curtiu esse curso? Então aproveite e veja também o Curso de Nutrição Clínica,, Suplementação Nutricional para Atletas na Prática, e Avaliação Nutricional na Prática,. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.
Habilidades aprendidas
1 - Estrutura e instalações
2 - Dimensionamento estrutural
3 - Cálculo de área
4 - Finalidade da ambiência
5 - Portas e janelas
6 - Ruídos e iluminação
7 - Áreas de produção
8 - Áreas administrativas
9 - Áreas sanitárias e vestiários
10 - Área de pré-preparo
11 - Área de preparo e distribuição
12 - Armazenamento e higienização
13 - Dimensionamentos
14 - Aquisição
15 - Manutenção
16 - Fornecedores
17 - Recebimento de matéria-prima
18 - Armazenamento de matéria-prima
19 - Capacitação do operacional
20 - Procedimentos operacionais
21 - Qualidade na produção
22 - Cardápio
23 - O que é PAT?
24 - Leis de adequação
25 - Pratos de entrada
26 - Pratos-base
27 - Prato principal
28 - Guarnição
29 - Sobremesa
30 - Opção
31 - Aproveitamento de alimentos
32 - Sobra limpa e restos
33 - Soluções ecológicas
34 - Definições da ficha técnica
35 - Como montar uma ficha técnica?
36 - Empregabilidade
37 - Preenchimento da ficha técnica
38 - Como organizar a ficha técnica?
39 - Técnicas de redação para ficha técnica
DAIANE SOARES
Daiane Santos Soares é graduada em Nutrição e mestre em Ciências da Saúde. Possui ampla experiência profissional como nutricionista e professora.
Dúvidas frequentes
TEMOS A RESPOSTA!
O curso é 100% online em um formato interativo e dinâmico. O login de acesso será enviado ao seu e-mail logo após finalizar a compra do curso. Os materiais complementares estarão disponíveis na área do aluno.
Os cursos avulsos possuem acesso de 30 a 60 dias, dependendo da carga horária do curso. O acesso às trilhas é de 3 meses. Você não precisa se preocupar, faça no seu tempo.
Todos os cursos possuem certificado. São cursos ministrados por professores de alto nível, reconhecidos pelo mercado. Certificado para fins curriculares e em provas e títulos, como um certificado de atualização, aperfeiçoamento e extensão profissional. No verso do certificado consta o cronograma detalhado do curso e características obrigatórias da validade do certificado.
Os cursos são 100% online. Após a inscrição e confirmação do pagamento, você receberá os dados para login pelo seu email cadastrado, imediatamente após finalizar a compra.
Você pode efetuar o pagamento parcelado em até 10X no cartão de crédito.
O suporte ao aluno está disponivel diretamente na plataforma através do "Campo de Dúvidas". Ali o aluno terá todo o suporte e atendimento para tirar dúvidas sobre o curso.
Sim. 100% seguros. Todo o processo de compra é gerenciado pelo Pagar.me, através de uma transação criptografada com 128 bits. Com a Blue Education Company os seus dados estão 100% seguros.
Os cursos da Blue Education Company é aberto a toda pessoa que está buscando qualificação profissional em uma área específica.
Se você está buscando qualificação profissional de qualidade e com o melhor custo-benefício, está no lugar certo.
Os cursos livre online da Blue Education são para todo o público.
Acesse o curso de interesse e matricule-se ainda hoje!